無添加食品が体に良い理由を考えてみましょう。無添加というだけで、言葉に惑わされて、実は何がよいのか分かっていない方は少なくないかもしれません。まずは、添加物と一口にいっても、いろいろな種類があることを知っておくと、どう身体によいのか分かることでしょう。

まず、食品を保存するために添加されているものがあります。これらはチーズやお漬物、食肉などに使われている事が多いです。似たようなもので酸化防止剤。これも食品の酸化を防ぐために使われているもので、ビタミンCなどが多いのです。これらが身体に悪いかといいますと、食品衛生法で基準が設けられていますので、それを参考にしてこれらが使われている食品を多量に摂取するのはやはり出来るだけ避けるとよいかもしれませんが、そうすると全て生から自分で作ったものしか食べられない可能性も出てきます。

一方、避けたいものは、保存に関係なく簡単に避けられる添加物です。これらは食品の色みをよくする着色料が代表的ですし、また、甘さを感じさせる人工甘味料、そして香りをつける香料などがあります。これらは保存には全く関係ありませんので、できるだけ避けて通ったほうが身体に十分よいと言えるのです。良く表示をみて、添加物を取り過ぎていないか、自分のメニュを考えて賢い食生活を送りましょう。

無添加食品とは添加物が混入していない食品を意味しているわけですが、その前に無添加と言うものがどのようなことであるのかをせつめいしておく必要が有ります。
無添加と言うのは、特定の物質が混入されていない、成分１００％を意味しています。
簡単にいえば、天然には存在していないと言う化学合成されている物質が一切含まれていない事です。

加工食品の多くは、食品の品質を維持させるために甘味料、着色料、保存剤、栄養強化剤と言った添加物が利用されています。
中には、食品を加工する上で必要とされる添加物もあります。
化学合成が行われる事で添加物が混入される事になるわけですが、これらの添加物が混入されていない加工食品を無添加食品と呼んでいるのです。

所で、調理を行う時には色々な調味料を利用する事になるわけですが、無添加を心がけた場合は、この調味料にも添加物が加えれていない商品を選ぶ必要が有ります。
例えば、醤油や味噌などは、日本人が最も多く利用する調味料の１つになるわけですが、この醤油や味噌にも少なからず添加物が加えられているわけです。
ですが、商品の中に無添加の醤油や味噌も存在しており、これらの調味料を利用する事で無添加の料理を作る事が可能になるのです。